D'après un article du journal américain "Michigan News" du 27 août 1999, l'université de Georgetown, suite à des recherches médicales, a obtenu la preuve préliminaire de la grande amélioration apportée par un régime végétarien à la condition diabétique. Dans une étude de cette université, il fut mis en évidence que deux tiers des patients, à la fin du régime végétarien observé, avait cessé, ou au moins diminué, la prise de médicaments. Bien que concédant que ce fut une étude à petite échelle, les médecins participant aux recherches insistèrent sur le fait que les résultats étaient de loin meilleurs que ceux obtenus suite à un régime thérapeutique traditionnel.

       Les onze volontaires de l'étude remarquèrent qu'après qu'ils se soient orientés vers le végétarisme, le taux du glucose dans leur sang chuta de manière significative, tandis que leur poids avait diminué en moyenne de sept kilos (16 livres) au bout de douze semaines. Leur régime de base incluait des céréales, des légumes, des légumineuses et des fruits. Aucune limitation calorique n'était imposée. Un des participants déclara : " A partir du moment où j'ai adopté le régime végétarien, je n'ai plus eu besoin d'aucun médicament. "

       D'après le Dr Bernard, qui prit part à ces recherches préliminaires, les patients diabétiques sont sujets aux maladies cardiovasculaires, et présentent un risque plus élevé d'être malade du foie ou perdre de la vue. Cette nouvelle thérapie fut mise en place pour fournir contre le développement potentiel de ces désordres, une meilleure protection que tout autre régime recommandé par le passé. Le Dr Bernard annonça que des recherches plus larges seraient conduites pour entériner la découverte du régime végétarien en tant que l'une des plus efficaces thérapies du diabète. Cependant, il souligna qu'en supplément du changement des habitudes alimentaires, les patients auraient également à faire des exercices appropriés pour augmenter les effets du traitement du diabète par le végétarisme.