La potion magique B12

 Qu'est-ce que la vitamine B12 ?

 Qu'est-ce que la vitamine B12 et pourquoi est-elle vitale pour la santé ? La vitamine B12 joue le rôle important de la formation sanguine. Elle peut être absorbée pour un fonctionnement normal seulement en présence du facteur intrinsèque, une mucoprotéine trouvée dans l'estomac et l'intestin. Au début, dans l'année 1947, la vitamine B12 était isolée du foie animal et utilisée pour combattre l'anémie persistante. Plus tard, les chercheurs ont utilisé la fermentation pour isoler en solution de grande quantité de vitamine B12 avec une bactérie (streptomycines griseus). Cette technique est encore largement utilisée en pharmacologie. Le nom chimique complet de la vitamine B12 est Cyanocobalamin. La vitamine B12 connue aussi comme Cobalamine, peut être utilisée pour soigner l'anémie pernicieuse et est souvent appelée le "facteur anti-pernicieux de l'anémie". La présence structurelle du phosphore et du cobalt dans ses molécules lui donne une teinte rougeâtre, faisant d'elle la seule vitamine rouge cristalline et obtient le surnom de "vitamine rouge". La seule vitamine à contenir tous les minéraux communs, la vitamine B12 apparaît sous de nombreuses formes comme B12a, B12b et B12c. En général elle consiste en une molécule de cobalt à un groupe CN et un groupe OH ou NO2.

 La vitamine B12 est l'un des facteurs nutritifs le plus indispensable dans le corps humain. Par exemple, elle joue un rôle important dans la différentiation et le développement de différentes cellules, incluant les globules rouges. Aussi, elle est nécessaire pour le renouvellement des cellules épithéliales et pour le maintient de la myéline, la couche protectrice autour des nerfs. Pour respecter les fonctions du corps, la vitamine B12 joue sept rôles principaux dans le corps humain qui sont les suivants :

• Elle aide au métabolisme des protéines, des graisses et des hydrates de carbone. Cela veut dire que, plus nous consommons ces nourritures, plus notre corps aura besoin de vitamine B12 pour les métaboliser. Parmi ces nutriments, ce sont les protéines qui consomment le plus de vitamine B12.
• Elle fournit une substance nécessaire a l'hémochrome dans l'hémoglobine (en interaction avec l'acide folique), préventif contre l'anémie.
• Elle assure le fonctionnement normal du système nerveux central.
• Elle aide à la croissance chez les enfants, et augmente l'appétit.
• Elle accroît la force physique.
• Elle aide à la prévention de l'anxiété et de l'agitation.
• Elle améliore la concentration, la mémoire et le sens de l'équilibre.

 Selon la recherche médicale, quand la vitamine B12 entre dans le corps, elle forme un composé avec un facteur intrinsèque sécrété par les cellules pariétales (larges cellules des glandes peptiques), sur la muqueuse gastrique (membrane de la muqueuse) de l'estomac, avant d'être absorbée par les récepteurs dans l'iléum (partie inférieure) de l'intestin grêle en présence des ions de calcium. Théoriquement, si l'estomac fonctionne normalement, et que nous ayons pris une petite quantité d'ions calcium, notre corps absorbera alors toute la vitamine B12 contenue dans la nourriture, n'assurant pas ainsi une déficience en vitamine B12. Par conséquent, il est peut être incorrect de dire que la grande quantité de vitamine B12 contenue dans les algues et dans  différentes variétés de noix ne peut être absorbée directement par le corps. 

Une trouvaille encourageante qui a été rapportée est que la grossesse amène à une incroyable et spontanée augmentation de la densité des récepteurs dans l'iléum, assurant ainsi une meilleure absorption de la vitamine B12. D'un autre côté, une absence du facteur intrinsèque peut amener à une déficience de vitamine B12. La gastrectomie (on retire par chirurgie en partie ou dans sa totalité, l'estomac) ou également un disfonctionnement de l'estomac dû à un manque de sécrétion du facteur intrinsèque peut aussi entraver l'absorption de la vitamine B12 par le corps, résultant d'une anémie pernicieuse (réduction chronique des globules rouges ou hémoglobine dans le sang). De tels cas sont dus la plupart du temps à un manquement de l'estomac à produire le facteur intrinsèque nécessaire pour l'absorption de la B12.

Une fois que la vitamine B12 est absorbée, elle est stockée dans le foie et est transportée par les facteurs intrinsèques comme la transcobalamine I et II à travers le flux sanguin lorsque le corps en a besoin. De plus, pour la formation du sang, la vitamine B12 est aussi impliquée dans la biosynthèse des groupes méthyles et a ainsi un impact indirect mais puissant dans la synthèse de la purine et de nucléotides pyrimidiens, qui font partie des acides nucléiques, les blocs de l'ADN. La vitamine B12 fonctionne mieux lorsqu'elle est absorbée avec l'acide folique et peut revitaliser le corps en très peu de temps. Elle est aussi un supplément aux autres membres du groupe de la vitamine B12 et aussi à la vitamine A, C et E. La vitamine B12 est absorbée facilement lorsque les glandes thyroïdes fonctionnent normalement. Les symptômes de sa déficience apparaissent seulement cinq ans après que le corps soit épuisé en vitamine B12.

La vitamine B12 peut supporter de fortes températures et chaleurs, mais elle est vulnérable aux acides, à l'alcalinité, l'humidité, le café, le tabac, l'alcool, l'oestrogène, les pilules pour dormir. Si elles sont prises ensemble avec la vitamine B12, ces substances peuvent neutraliser ses effets ou entraver son absorption par le corps. La consommation d'alcool peut aussi empêcher l'absorption des vitamines B1, B2, B6 et B12, de l'acide folique, des vitamines C et Z, du zinc, du magnésium, et du calcium. Comme cette inhibition est néfaste pour la santé, il est préférable d'arrêter l'alcool.

 Les chercheurs en médecine occidentale ont longtemps cru que la vitamine B12 pouvait être uniquement trouvée dans la viande, comme le boeuf, le porc, le poulet et le foie, et aussi dans les oeufs et rarement dans les végétaux. Les résultats de ces recherches les ont amenés à conclure que la déficience en vitamine B12 est la cause générale de l'anémie chez les végétariens. Cette conception erronée est peut-être due à une recherche inadéquate ou à une inattention à l'égard des aliments végétaux comme la Chorelle et la Spiruline, qui sont de très loin plus riches en vitamine B12, en protéine et autres nutriments que le boeuf ou le foie. Les communautés médicales orientales ont aussi trouvé que de nombreuses herbes chinoises, comme l'angélique chinoise, l'angélique keiskei et la grande consoude (symphytum officinale) contiennent de la vitamine B12. Le fromage (surtout celui qui est fermenté), le lait et ses produits dérivés (par exemple le yaourt), le blé complet, le riz complet, les algues, l'herbe de blé, le son de riz, le chrysanthème, les champignons, les haricots secs, les légumes marinés, les haricots fermentés (par exemple : le miso, le tempeh et les haricots noirs fermentés) et la levure (par exemple : la bière non alcoolisée) tous contiennent de la vitamine B12. Par conséquent, les végétariens n'ont pas besoin de s'inquiéter d'une déficience en vitamine B12. Dieu nous a donné suffisamment de produits. Nous avons seulement besoin d'être assez sage pour ouvrir cet infini trésor.

Les adultes, qu'ils soient végétariens ou non, ont besoin uniquement d'une petite quantité de vitamine B12 pour rester en bonne santé. Cependant, il y a des personnes dans certaines parties du monde qui peuvent produire de la vitamine B12 dans leur corps. Par exemple, des tests, faits en laboratoire avec des bactéries prises dans des intestins de certains végétariens en Inde, ont trouvé des micro-organismes qui ont cette capacité. La déficience en vitamine B12 peut être déterminée par un examen sanguin. Si la vitamine est proche ou en dessous du niveau normal, un supplément est nécessaire.

 C'est un fait médical que tous les êtres ont besoin de vitamine B12 en tant que coenzyme dans le métabolisme normal et dans le procédé de reproduction (la formation du DNA et du RNA) des cellules du corps. Une déficience prolongée de cette vitamine peut entraîner de nombreuses maladies. Par exemple, les globules rouges d'une personne normale, grandissent et meurent en 120 jours. Les nouveaux globules se forment dans les cellules de la moelle des os pour assurer le bon fonctionnement du corps humain. Cependant, une déficience en vitamine B12 peut entraîner un disfonctionnement des globules rouges ou éviter le succès de leur formation. Ce qui entraînera une anémie mégaloblastique (anémie dont la taille des globules rouges dans le sang est anormale.) Dans certains cas, une déficience prolongée en vitamine B12 peut détériorer la formation ou le fonctionnement de la myéline, qui entraînera en conséquence une neuritis (inflammation des nerfs) ou un développent incomplet du cerveau. En d'autres mots, une prise suffisante de vitamine B12 est très importante pour la santé. Basé sur la théorie que toutes les cellules du corps, surtout celles qui se métabolisent rapidement, ont besoin de vitamine B12, les chercheurs de la clinique Mayo aux Etats-Unis, ont créé un nouveau rôle pour la vitamine qui est la détection de cellules cancéreuses. Toutes les cellules cancéreuses subissent un métabolisme rapide ce qui veut dire qu'elles ont besoin d'une large quantité de vitamine B12 pour se développer. Les chercheurs de la clinique Mayo ont trouvé que si la vitamine B12 est combinée avec des atomes radioactifs puis injectée dans le corps, un scanner CAT révèle les différents niveaux  radioactifs des cellules. Cela aide les chercheurs à dépister la localisation précise des cellules cancéreuses qui absorbent et consomment beaucoup plus de vitamine B12 radioactive que les cellules normales. Les expérimentations préliminaires de la clinique Mayo ont trouvé que cette technologie à succès de "détection intelligente" localise la position du développement cancéreux chez 90% des patients. Cela aide surtout dans le diagnostic du cancer du sein où les examens traditionnels aux rayons X sont moins fiables. Ils ont demandé à une patiente diagnostiquée à la clinique Mayo avec cette nouvelle technologie de subir l'ablation de seulement une partie du sein au lieu de sa totalité. Les résultats des recherches ont montré que cette nouvelle technique peut être utilisée aussi pour diagnostiquer le cancer des poumons, de la thyroïde, de la prostate, du colon, du cerveau et des os. Cette découverte est importante dans le diagnostic et le traitement des cancers.